Cada formato de compra tiene su lógica: cambia el volumen, la frecuencia y el tipo de aves. Abajo están las prestaciones que sostienen la producción durante todo el año, desde la postura hasta la entrega en el conurbano.
Los corrales se mueven cada pocos días sobre pastura nueva. Así el suelo descansa, las gallinas picotean verde y baja la carga de parásitos sin recurrir a antiparasitarios de rutina.
Maíz, afrechillo y pastura, nada más. Sin colorantes para forzar la yema ni antibióticos preventivos. La yema cambia de tono según la estación y eso es parte del producto, no un defecto.
Fecha de postura, número de lote y campo de origen anotados a mano. Si algo no cierra, se puede rastrear hasta el corral y el día exacto de recolección.
Recolección diaria, selección a mano y envío en cajones de cartón reciclado. Las reservas se cierran el miércoles para las entregas de la semana en granjas urbanas y almacenes naturales.
Producción acotada de huevos de codorniz y gallinas de doble propósito para quien quiere arrancar su propio gallinero. Disponibilidad según nacimientos de la temporada.
Recorridos por los lotes para ver cómo se mueven los corrales y cómo se clasifica la producción. Se coordinan con anticipación según el calendario de postura.
Si querés ver cómo se aplican estos formatos en cada caso, mirá los casos de uso o el detalle de servicios del campo.
Cada formato sale del mismo campo y del mismo lote rotativo, pero cambia el volumen, el envase y la frecuencia de entrega. Elegí el que se ajuste a tu cocina, tu almacén o tu proyecto de granja.
Doce huevos de gallinas libres, clasificados a mano por calibre el mismo día de la recolección.
Volumen mayor para almacenes naturales y granjas urbanas que revenden con trazabilidad visible.
Producción acotada de huevos de codorniz y aves de doble propósito para granjas chicas.
¿Todavía no sabés cuál te conviene? Mirá cómo trabajamos la crianza pastoril en el campo o escribinos a info@organicfreerange.com para coordinar la entrega.
Comentarios de almacenes naturales, cocinas chicas y familias del conurbano que reservan todas las semanas. Sin promesas raras: qué pedían, qué recibieron y qué cambió en su rutina.
Almacén natural, Villa Crespo
Pedíamos dos cajones por semana y llegaban con calibres muy dispares. Ahora el productor nos avisa el lote antes del miércoles y podemos separar por tamaño en la góndola. La fecha de postura impresa en el maple nos ahorra explicaciones con los clientes que preguntan cuándo se juntó.
Marta L., encargada de compras
Cocina de barrio, Lanús
Trabajamos con huevos de campo porque la yema aguanta mejor el batido para tortillas y budines. Lo que más nos sirvió fue la bandeja de codorniz: la usamos para entradas y no teníamos proveedor fijo. La entrega llega en el mismo viaje que el maple, así que no sumamos logística.
Diego R., cocinero
Familia, Quilmes
Compramos un maple cada quince días y ya sabemos leer el número de lote. Nos gusta que el cajón sea de cartón reciclado porque lo reutilizamos para guardar herramientas del patio. Cuando hubo menos postura nos avisaron con tiempo y ajustamos la reserva sin quedarnos sin huevos.
Familia Sosa
En la página de formatos conviene dejar por escrito algunas definiciones. No son letra chica: son las reglas con las que trabajamos todos los días en el campo y las que evitan malentendidos cuando alguien reserva por primera vez.
Hablamos de gallinas ponedoras con acceso real a pastura durante el día, en corrales móviles que rotamos cada pocos días. No es un galpón con salida ocasional: el pastoreo rotativo es parte del manejo, no un agregado.
La ración se arma con maíz, soja y pastura, sin antibióticos de rutina ni colorantes. Si en algún lote puntual cambia la mezcla por disponibilidad de grano, lo avisamos al momento de la reserva.
La clasificación por calibre se hace a mano el mismo día de la recolección. Dentro de un maple puede haber diferencias leves de tamaño entre huevos: es normal en producción estacional y no afecta la frescura.
Cada maple indica fecha de postura, número de lote y campo de origen. Si un lote se agota antes del cierre semanal, se completa con el siguiente y queda anotado en la etiqueta de papel kraft.
La producción se organiza por lotes rotativos, así que la disponibilidad se confirma semana a semana. Las reservas se cierran el miércoles para armar el despacho del conurbano en cajones de cartón reciclado.
Los huevos de codorniz y las gallinas de doble propósito son producciones acotadas y no siguen el mismo calendario que el maple de campo. Se consultan aparte y se entregan solo cuando hay cupo en el viaje.
Las visitas guiadas para escuelas rurales se coordinan con anticipación y no forman parte del despacho semanal. Cualquier duda sobre estos puntos se resuelve antes de confirmar la reserva, no después.